脆米琳

周太靓汤:

常言道：冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康，本草纲目称萝卜为"蔬中最有利者"。

最近北方已经开启暖气令阴雨绵绵的南方羡慕嫉妒恨，但却会导致室内空气的干燥，常常导致喉咙不舒服，白萝卜就有滋润解燥的功效，所以，冬季食用白萝卜确实有些道理。

冬令滋补养生汤中【白萝卜羊肉汤】首屈一指，而羊蝎子具有油而不腻的特色，膻味也更小些，所以获得更多人的喜爱。

简单而美味的一款入冬养生汤，和大家一起分享。

从内蒙草原带来的羊蝎子，几乎没有什么膻味，汤头清爽。

其实，不会做菜也没有关系，就学周太做汤好了，一锅好汤，足以让家人暖胃，暖心，而且不用吸油烟，更是懒人的当家妙法哈。

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羊蝎子】其实就是带里脊肉和脊髓的羊椎骨，从横切面上看去形似羯子，“羊蝎子”因此而得名。也有说是因为没有切开是的整条羊脊椎骨 的形状类似蝎子。所以大家才这么叫。

羊蝎子相比其他部位脂肪含量低很多，所谓“油而不腻，瘦而不柴”，低胆固醇、高蛋白，特别富含钙质，易于吸收，在民间中常以羊蝎子来医治骨质疏松症者。

羊蝎子在食疗上具有有“滋阴补肾、养颜壮阳”的功效。

用橘子皮取代生姜进行汆烫肉类，是周太的节省又环保的好办法，而且去腥效果非常好，汆烫过的羊蝎子清洗后，加生姜、清水，料酒煮开后小火慢炖。

羊肉快熟的时候，倒入去皮的白萝卜，最好选用那种水水的，吃口非常嫩。

白萝卜炖酥后，加盐调味，最后撒香菜，羊肉配香菜，也是绝配。

 简单好做，清香可口的一道冬令好汤就完成了。

 周太喜欢里面的白萝卜，水水嫩嫩的，口感极佳。

 

这个冬天，一碗羊蝎子萝卜汤，可以暖心、可以养生。